계란의 효능
계란의 효능
부작용이고 자시고 값 올라서 먹고 싶어도 못 먹는 게 요즘이다.
달걀 계란은 노른자랑 흰자 모두 건강에 이롭다.
이것엔 단백질과 지방질과 인과 칼슘과 철분과 무기질과 비타민 A, B1, B2, D, E.
사람에게 필요한 영양소가 골고루 들어가 있다.
단지 흰자, 노른자에 따라서 영양적인 가치가 미묘히 다른 것으로 전해진다.
실제로 노른자가 혈중 콜레스테롤 수치를 높인다는 소식에 흰 자만 먹는 사람이 있다.
노른자에 영양 성분이 응축돼 있다고 하면서 이것만 먹는 사람도 있다.
흰자에는 주로 단백질이 풍부히 들어가 있는 것으로 전해진다.
흰 자엔 단백질이 평균 3.5g 정도 들어가 있다.
지방은 거의 들어가 있지 않다.
만약 근력 운동을 하는 사람이라면 흰자를 챙겨 먹는 게 좋다.
이것은 소화 호르몬을 생성하며 성장과 발달을 돕는다.
미국의 심장 협회에 따르면 이렇다.
하루 달걀 1~2개를 먹으면 좋다.
예로 단백질이 적은 음식을 주로 먹었다면 이것을 먹어서 양을 더 늘리면 되는 것이다.
대부분의 미네랄, 비타민은 노른자에 주로 들어가 있다.
노른자는 비타민 A, D, E, K, B1, 엽산 등과 철, 아연 같은 미네랄, 오메가-3 지방산.
그리고 두뇌, 신경 조직을 만드는 인지질이 다량 함유돼 있다.
노른자에 많은 수용성 비타민 콜린 성분은 뇌 속의 신경 전달 물질인 아세틸콜린의 분비를 활성화시켜 준다.
기억력, 근육 조절 능력을 향상한다.
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1개 기준 보통 212mg의 콜레스테롤이 함유돼 있다.
이것은 HDL 수치를 높여준다.
건강에 이로운 작용을 한다.
HDL은 지방분자를 동맥벽에서 제거하는 역할을 한다.
또한 1개 기준 셀레늄 하루 섭취 권장량 22%가 들어있다.
셀레늄은 신체 면역 체계를 지원하며 갑상샘 호르몬을 조절할 때 도움을 준다.
비타민 B, B2가 들어있다.
몸의 에너지 생산, 피부 건강에 도움을 준다.
이어서 콜린이 들어가 있어서 두뇌 건강에도 도움을 준다.
아미노산도 들어있어서 세로토닌 수치를 조절한다.
스트레스 감소에 도움을 준다.
계란의 효능